東京二八そばの日

東京都麺類協同組合が制定。記念日を通して江戸時代からの職人の技を現代、将来へ向かって継承し『東京二八そば』のおいしさを改めて知ってもらうのが目的です。日付は『二八』の名前となったそば粉と小麦粉の割合にちなみ記念日としました。

ぜんざい・おしるこの日

井村屋グループ株式会社が制定。日付は昔から2月8日は『事八日』（ことようか）と呼び、あずきが入った『お事汁』（おことじる）を無病息災を祈って飲む習慣があることに加え、10月31日の『出雲ぜんざいの日』から語呂合わせで465（しるこ）日後となることが多いこの日を記念日としました。

和ちょこの日

株式会社宇治園が制定。抹茶チョコレートなどの『和ちょこ』をさらに多くの人に知ってもらい、和と洋を融合させた日本ならではの食文化を世界に発信するのが目的です。日付は日本茶（煎茶）の生みの親である永谷宗円の誕生日とされる延宝9（1681）年2月8日に由来しています。